Iskalnik je našel 130 ujemanj


Napisal/-a Janez Q
16 Apr 2017, 20:41
Forum: Dimljenje / Smoking
Tema: Velikonočno dimljenje
Odgovori: 2
Ogledi: 2232

Velikonočno dimljenje

Svinjski vrat brez kosti 2kg. Začinil s soljo, poprom, česnom in čebulo v prahu. Dimil v Webru Master Touch GBS 57 z lesom hruške na 110°C / 6h, do notranje temperature 75 °C. Nato ohlajenega zvakumiral in kuhal v "Sous vide" 8h na 77°C. Nato premazal z medom in nahitro zapekel v pečici......

Napisal/-a Janez Q
19 Mar 2017, 17:45
Forum: Novi uporabniki, predstavite se!
Tema: Pozdrav iz Šiške
Odgovori: 15
Ogledi: 3635

Re: Pozdrav iz Šiške

Kar nekaj časa sem kolebal med nabavi ali ne nabavi sous vide kuhalnik.....In sedaj sem se odločil (nabavil 1x rabljenega za pametno ceno ) :) Danes pa malo testiram. Telečji hrbet in goveje pleče na 66 stopinj (na to temperaturo ponavadi spečem steak za boljšo polovico )....je to kar zanimiva tehni...

Napisal/-a Janez Q
11 Mar 2017, 20:46
Forum: Splošna debata
Tema: Kaj ste pekli čez vikend?
Odgovori: 409
Ogledi: 132536

Re: Kaj ste pekli čez vikend?

Pleče jagenjčka + krompir (kuhan z olupkom, sploščen in popečen na maslu) :roll:

Weber master touch GBS :shock:

Napisal/-a Janez Q
06 Mar 2017, 10:58
Forum: Dodatki za žar
Tema: Termometri za žar
Odgovori: 38
Ogledi: 9732

Re: Termometri za žar

Tale Thermapen je pa mercedes.....prej sem za finiširanje uporabljal zložljivega od Webra. Pri peki steakov me je motilo, ker je bil včasih res počasen. Sploh, če je bila želja medium ali well done je bil steak hitro prepečen. Pri Thermapenu pa je prikaz res v 3-4 sekundah :D Moti me edino, ker nima...

Napisal/-a Janez Q
06 Mar 2017, 10:38
Forum: Splošna debata
Tema: Kaj ste pekli čez vikend?
Odgovori: 409
Ogledi: 132536

Re: Kaj ste pekli čez vikend?

Dva brancina na malem Webru, Smokey Joe :D

Napisal/-a Janez Q
21 Feb 2017, 14:03
Forum: Dodatki za žar
Tema: Termometri za žar
Odgovori: 38
Ogledi: 9732

Re: Termometri za žar

Nova igrača, Thermapen 3 :D ....to pa je hiter prikaz temperature. Komaj čakam, da ga preizkusim na steakih :lol:

Napisal/-a Janez Q
10 Feb 2017, 15:23
Forum: Novi uporabniki, predstavite se!
Tema: Pozdrav iz Šiške
Odgovori: 15
Ogledi: 3635

Re: Pozdrav iz Šiške

Jaz sem bil na tečaju "Sous vide" (kuhanje v vakumu) tehnike. Je zanimiva zadeva. Če hočeš doseči prave rezultate je dobro imeti aparat sous vide. To je dobra stvar, če imaš povabljenih več ljudi in potem samo dopečeš stvari na žaru. Doma sem nekaj poizkušal in na koncu ugotovil (za moj ok...

Napisal/-a Janez Q
10 Feb 2017, 15:16
Forum: Splošna debata
Tema: VRSTA ter KOLIČINA oglja za ...
Odgovori: 33
Ogledi: 8188

Re: VRSTA ter KOLIČINA oglja za ...

Kokosovi briketi so že doma in jih v kratkem stestiram :mrgreen:

Napisal/-a Janez Q
06 Feb 2017, 20:58
Forum: Splošna debata
Tema: VRSTA ter KOLIČINA oglja za ...
Odgovori: 33
Ogledi: 8188

Re: VRSTA ter KOLIČINA oglja za ...

Se strinjam glede Webrovega oglja in briketov :D ....Zelo kvalitetni vendar malo dragi :roll:

Napisal/-a Janez Q
06 Feb 2017, 17:30
Forum: Splošna debata
Tema: VRSTA ter KOLIČINA oglja za ...
Odgovori: 33
Ogledi: 8188

Re: VRSTA ter KOLIČINA oglja za ...

Hvala odyssey77. Jaz sem se nekako najbolj navadil na Šparove. Bom pa verjetno nabavil te, da preizkusim razliko 8-)

cron


2017 KraljZara.si. Vse pravice pridržane.




Spremljajte nas na Facebooku: